摘要：近年來,貴陽市咖啡市場迅猛發展。R咖啡從2019年進入貴陽市場后,通過一系列的創新營銷策略不斷擴張,目前已發展成為貴陽市咖啡門店數量最多且發展最快的連鎖咖啡品牌。然而,隨著貴陽市咖啡行業的不斷發展壯大,咖啡市場競爭日益激烈,R咖啡品牌也逐漸出現了一些營銷策略問題。這些問題將會影響R咖啡消費者滿意度和其長期發展。 本文以R咖啡貴陽市場營銷策略為研究對象,運用PEST理論、波特五力模型和SWOT分析理論,深入分析R咖啡在貴陽市場的內外部環境、競爭狀況和營銷機會。同時,運用7Ps營銷組合理論分析R咖啡在貴陽市場產品、價格、渠道、促銷、人員、有形展示和過程7個方面的營銷策略現狀。隨后,通過實地調研和287份有效問卷的深入研究分析,發現R咖啡在貴陽市場,存在門店銷售產品種類有待豐富、口味適配度有待提高、依賴價格戰、R咖啡外賣配送服務質量有待提升和促銷活動吸引力不足等問題,并運用相關性檢驗方法分析,得出問卷調查顯示所有7Ps元素與消費者滿意度之間呈現顯著正相關關系。 最后,本文基于STP理論和7Ps營銷組合,為R咖啡貴陽市場的營銷戰略和戰術提供一些優化建議。如增加門店銷售產品類型、細分消費者口味市場、平衡價格與品質策略、提升外賣配送服務質量、加強門店覆蓋場景、增強促銷活動吸引力、強化員工培訓以及門店品牌一致性設計和優化門店環境管理等。旨在提升R咖啡在貴陽市場的消費者滿意度和品牌忠誠度,也期望為貴陽市場中其他正在發展的咖啡品牌提供一些營銷策略參考。最后，本文基于 STP 理論和 7Ps 營銷組合，為 R 咖啡貴陽市場的營銷戰略和戰術提供一些優化建議。如增加門店銷售產品類型、細分消費者口味市場、平衡價格與品質策略、提升外賣配送服務質量、加強門店覆蓋場景、增強促銷活動吸引力、強化員工培訓以及門店品牌一致性設計和優化門店環境管理等。旨在提升 R 咖啡在貴陽市場的消費者滿意度和品牌忠誠度，也期望為貴陽市場中其他正在發展的咖啡品牌提供一些營銷策略參考。

AbstractOver the past few years, the coffee market in Guiyang has experienced rapiddevelopment. Since entering the Guiyang market in 2019,R Coffee has become thefastest-growing coffee chain brand with the most stores in Guiyang,thanks to a seriesof innovative marketing strategies. However, as the coffee industry in Guiyangexpands, intensifying market competition, it has gradually exposed some issues in RCoffee's marketing strategies. These issues could affect customer satisfaction and thecompany's long-term development.This thesis takes marketing strategies of R Coffee in Guiyang as the researchsubject, Using the PEST theory, Porter's Five Forces model, and SWOT analysis ,itconducts an in-depth analysis of the internal and external environment, competitivelandscape, and marketing opportunities for R Coffee in the Guiyang market.Additionally, employing the 7Ps marketing mix theory, the paper examines the currentstate of R Coffee's marketing strategies across seven dimensions: product, price, place,promotion, people, physical evidence, and process. Subsequently,through fieldresearch and in-depth analysis of 287 valid questionnaires, it was found that RCoffee faces several challenges in the Guiyang market,including a lack of diverseproduct offerings, inadequate flavor adaptation, reliance on price wars, subpar qualityin delivery services, and insufficiently attractive promotional activities. Furthermore,using correlation analysis, the survey results revealed a significant positive correlationbetween all 7Ps elements and consumer satisfaction.Finally, based on the STP theory the 7Ps marketing mix, this paper providesseveral optimization suggestions for R coffee regarding its marketing strategies andtactics in the Guiyang market.These include expanding product types, segmentingmarket to consumer’s liking, balancing the balance price and quality strategies,improving delivery service quality, expanding store coverage in various scenarios,enhancing the attractiveness of promotional activities, reinforcing employee training,ensuring consistency in store branding and optimizing environment management. Theaim is to enhance R Coffee's consumer satisfaction and brand loyalty in Guiyang,while also providing marketing strategy references for other developing coffee brandsin Guiyang.

 波特五力模型示意圖

文章目錄

摘要

abstract

第1章 緒論

    1.1 研究背景和研究意義

        1.1.1 研究背景

        1.1.2 研究意義

    1.2 文獻綜述

        1.2.1 國外研究現狀

        1.2.2 國內研究現狀

        1.2.3 文獻述評

    1.3 研究內容和研究框架

        1.3.1 研究內容

        1.3.2 研究框架

        1.3.3 研究方法

第2章 相關理論和市場營銷理論概述

    2.1 營銷理論基礎

        2.1.1 STP 理論

        2.1.2 7Ps 營銷組合理論

    2.2 相關分析工具

        2.2.1 PEST分析模型

        2.2.2 波特五力分析模型

        2.2.3 SWOT分析法

第3章 R咖啡貴陽市場營銷環境分析

    3.1 PEST宏觀環境分析

        3.1.1 政治環境

        3.1.2 經濟環境

        3.1.3 社會環境

        3.1.4 技術環境

    3.2 波特五力競爭環境分析

        3.2.1 供應商的討價還價能力

        3.2.2 消費者的討價還價能力

        3.2.3 R咖啡貴陽市場現有企業之間的競爭

        3.2.4 潛在進入者的進入威脅

        3.2.5 替代品的替代威脅

    3.3 SWOT綜合環境分析

        3.3.1 優勢

        3.3.2 劣勢

        3.3.3 機會

        3.3.4 威脅

第4章 R咖啡貴陽市場的營銷現狀分析

    4.1 R咖啡概況

        4.1.1 R咖啡背景和發展概況

        4.1.2 貴陽市R咖啡發展概況

    4.2 基于 7Ps理論的營銷現狀分析

        4.2.1 產品策略現狀

        4.2.2 價格策略現狀

        4.2.3 促銷策略現狀

        4.2.4 渠道策略現狀

        4.2.5 人員策略現狀

        4.2.6 有形展示策略現狀

        4.2.7 過程策略現狀

第5章 R咖啡營銷策略存在的問題及原因分析

    5.1 問卷調查及分析

        5.1.1 問卷的設計與實施

        5.1.2 樣本統計及特征

        5.1.3 樣本分析

    5.2 R咖啡貴陽市場營銷問題分析

        5.2.1 產品策略的問題

        5.2.2 價格策略的問題

        5.2.3 渠道策略的問題

        5.2.4 促銷策略的問題

        5.2.5 人員策略的問題

        5.2.6 有形展示的問題

        5.2.7 過程的問題

第6章 貴陽市場R咖啡營銷策略改進對策

    6.1 基于STP理論框架

        6.1.1 市場細分

        6.1.2 目標市場選擇

        6.1.3 市場定位

    6.2 產品策略改進對策

        6.2.1 增加門店產品類型

        6.2.2 細分消費者口味市場

    6.3 價格策略改進對策

        6.3.1 平衡價格與品質策略

        6.3.2 采用產品組合定價策略

    6.4 渠道策略改進對策

        6.4.1 優化外賣配送的流程和服務

        6.4.2 進一步加強門店覆蓋力度

    6.5 促銷策略改進對策

        6.5.1 提升促銷活動吸引力

        6.5.2 分層設計促銷活動

        6.5.3 線上線下協同,構建渠道閉環生態

    6.6 人員策略改進對策

        6.6.1 強化員工培訓,提升線下服務體驗

        6.6.2 強化員工激勵機制

        6.6.3 建立門店服務反饋機制

    6.7 有形展示改進對策

        6.7.1 加強品牌形象與設計風格的一致性

        6.7.2 持續優化門店環境管理

    6.8 過程改進對策

        6.8.1 強化品質一致性管理

        6.8.2 優化制作過程的效率

第7章 總結與展望

    7.1 研究結論

    7.2 研究展望

參考文獻

附錄：貴陽市場R咖啡營銷現狀調

1.理論意義本研究通過 PEST、SWOT、波特五力模型和 STP 和 7Ps 等營銷理論與 R 咖啡貴陽市場的實際營銷策略結合，驗證營銷理論在現磨咖啡行業的適用性和有效性，豐富營銷策略理論的適用范圍。此外，還可以為貴陽市場其他咖啡品牌提供理論參考。2.實踐意義本研究基于 PEST 模型、SWOT 分析、波特五力模型等理論，對 R 咖啡貴陽市場營銷策略研究進行系統性的研究，全面了解 R 咖啡在貴陽市場的宏觀經濟環境、競爭格局、消費者特征以及消費趨勢，總結貴陽市場 R 咖啡面臨的機遇與挑戰，并提出相應的優化建議，進一步提升 R 咖啡的品牌價值和消費者滿意度，實現可持續發展。

人員策略改進對策.

1 強化員工培訓，提升線下服務體驗R 咖啡可以進一步加強員工培訓，尤其是在服務態度和專業知識方面，以提升顧客的整體體驗。可以針對不同崗位，如咖啡師，收銀員和店長，提供定制化。

2 強化員工激勵機制R 咖啡門店小，出單速度快，門店工作人員工作節奏快，而且員工需要記住的標準多，犯錯就會有懲罰機制，從而導致員工的壓力較大。公司應當關注員工的工作幸福感，培養員工的穩定性。同時，將員工服務態度和專業性納入績效考核體系，有明確的獎勵機制，激勵員工提升服務質量。此外，給員工提供職業發展規劃指導，增加與員工的溝通交流平臺，提高員工歸屬感，從而使得員工具有較高的工作積極性和幸福感，可以更好地服務消費者。

3 建立門店服務反饋機制定期開展顧客滿意度調查，及時收集反饋并持續改進服務質量。同時，加強門店環境管理，優化顧客的整體消費體驗。如設立專門的顧客反饋渠道，在咖啡杯上設置顧客反饋二維碼，讓顧客能夠便捷地提出意見和建議。并定期收集顧客提出的反饋，門店迅速響應，及時解決問題，向顧客反饋處理結果，展現門店對顧客需求的重視和尊重。

通常購買 R 咖啡的單價

 有形展示

1 加強品牌形象與設計風格的一致性統一門店的裝修風格、視覺元素和品牌標識，確保品牌形象在不同門店和渠道中保持一致，增強消費者的品牌認同感。根據“年輕、時尚、便捷”的品牌定位，進一步優化門店設計，并結合顧客反饋進行調整，提升設計風格的吸引力。此外，定期更新門店內的宣傳物料和展示內容，保持新鮮感，吸引顧客駐足停留，提升品牌曝光率。

2 持續優化門店環境管理定期進行門店衛生檢查，確保環境整潔、舒適，在高峰時段增加員工數量，確保在高峰時段也可以加強清潔頻率。同時，在優享門店和主題門店，增強門店設施服務，如免費 Wi-Fi 的覆蓋率，為顧客提供更加便捷的上網體驗。此外，門店內可以設置充電站，為顧客提供手機充電服務，進一步提升顧客的滿意度。

 研究結論本研究以 R 咖啡貴陽市場為研究對象，基于 PEST 理論、波特五力模型、SWOT 分析理論以及 STP 和 7Ps 營銷理論，對其營銷策略進行了深入分析。通過實地調研和問卷調查，結合相關理論和數據分析，得出以下主要結論：

（1）市場環境分析貴陽市作為貴州省的中心城市，咖啡市場近年來發展迅猛，R 咖啡憑借創新營銷策略，在貴陽市場取得了顯著的市場份額。然而，隨著市場競爭的加劇，R咖啡在產品創新、價格策略、渠道覆蓋、促銷活動、人員服務、有形展示和制作過程等方面仍存在不足。

（2）營銷策略現狀R 咖啡在貴陽市場的產品策略以現磨咖啡為主，價格策略以“高性價比”為核心，渠道策略以商圈和寫字樓為主，促銷策略以線上優惠和聯名合作為主，人員策略注重員工培訓和服務效率，有形展示策略強調門店設計和衛生管理，過程策略注重制作效率和品質把控。這些策略在一定程度上滿足了市場需求，但也暴露出一些問題。

（3）營銷策略存在的問題產品策略：門店銷售產品種類有待豐富，口味適配度有待提高。價格策略：依賴價格戰，存在規模增長與盈利能力失衡的困境，缺乏分層定價策略，對不同消費層次的需求考慮不足。渠道策略：R 咖啡外賣配送服務質量有待提升，社區、高校、醫院和旅游景點的門店覆蓋不足，門店覆蓋均衡程度有待提升。促銷策略：促銷活動對部分消費者吸引力不足，活動頻率與消費者接受度不匹配，缺乏針對性。人員策略：門店員工服務態度和專業性有待提升，線上線下的服務體驗差異明顯。有形展示策略：門店設計風格與品牌形象契合度有待提升，門店環境有待改善和提升。過程策略：制作過程的品質把控和效率有待加強，消費者等待體驗需改善。

（4）改進對策針對上述問題，本研究提出了具體的改進對策，包括增加門店銷售產品類型、細分消費者口味市場開發產品、平衡價格與品質策略、采用產品組合定價策略、優化外賣配送的流程和服務質量、拓展門店覆蓋范圍、提升促銷活動吸引力、分層設計促銷活動、線上線下協同，構建渠道閉環生態、提升線下服務體驗、強化員工激勵機制、建立門店服務反饋機制、優化門店設計和門店環境管理等。這些對策旨在提升 R 咖啡在貴陽市場的消費者滿意度和品牌忠誠度。

貴陽市 R 咖啡 SWOT 

參考文獻

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