酒店與旅游業的管理目標及發展史
dissertation題目：北京國際五星級酒店員工流動率現狀分析
dissertation語種：中文
您的研究方向：飯店及旅游業管理
是否有數據處理要求：是
您的國家：香港
您的學校背景：香港理工大學
要求字數：15000
dissertation用途：碩士畢業dissertation Master Degree
是否需要盲審（博士或碩士生有這個需要）：否
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1. 導言
1.1 酒店及旅游業管理學院(SHTM)
酒店及旅游業管理學院的前身是成立于 1979 年的機構管理與餐飲研究系(IMCS)，2001年改建學院。2004 年成為獨立學院。自1979 年以來，約有10,000 名學生從SHTM 畢業。在2005-2006 學年度，學院錄取了約1,200 名學生，包括高等畢業證書、理學學士、理學碩士的學習課程以及包括哲學碩士和哲學博士的研究性學位課程。學院目前擁有專業教師約40 名，涉及酒店、餐飲服務和旅游管理的廣泛領域。如今，SHTM 是世界上最大的酒店及旅游業管理學院之一。
1.2 理學碩士（MSc）課程概況
酒店及旅游管理碩士是為了那些重視酒店和旅游管理的研究生教育的價值而希望獲得這一教育的廣大學生和在職人員設計的。學員可以計劃學習后獲得什么證書以及個人的學習方式來滿足其專業培訓、職業生涯和個人發展的需要。在成功地完成一系列科目的學習和/或研究項目后, 學員可以獲得理學碩士學位(MSc)。
這種自助項目的學習以學分制為基礎，可以采取半脫產或全脫產的方式。該項目的學習科目是針對已經擁有一個學位或相同資格的成熟且富有經驗的酒店和旅游業管理者的學習需要而進行設計的。教學方式以參與者為中心，強調經驗性的練習、研討、講座以及小組合作項目。個別科目是針對在質量和數量上對研究生學習的要求而安排的。
1.3 研究項目
來自香港的全脫產或半脫產的碩士項目學生或來自中國大陸的半脫產碩士項目學生可以選擇撰寫研究項目或選擇增加兩門課程的方式來達到獲得學位的要求。選擇做研究項目的香港學生必須用英文撰寫研究項目。在中國大陸注冊的學生可以用英文或中文撰寫研究項目，當然非常希望能用英文完成。
研究項目是整個碩士課程中最為重要的學習活動。在準備研究項目的過程中，學生有機會集中于他們尤其感興趣的某一個課程的主題。學生將確定研究的領域、對該領域展開深入研究、收集并分析數據。報告必須達到可以在酒店和旅游管理領域發表的水平。#p#分頁標題#e#
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1.4 目標
完成研究項目后，學生應該能夠：
1. 綜合應用各個不同學科的知識，同時將學習的理論與工作的實際經驗相聯系；
2. 對所選擇的感興趣的研究領域進行深入的研究；
3. 通過激活研究者和管理者的雙重角色深化自我和社會意識；
4. 在調研基礎上提出當地經營或管理領域中值得關注和有重要影響的課題；
5. 闡述對所選主題領域的相關文獻的理解；
6. 按照系統的方法和專業標準分析基本的研究數據；
7. 在更寬泛的背景下研究主題，不斷論證，得出結論，對經營管理的政策和實踐提出
建議和啟示。
1.5 研究項目的必備條件
學生必須先達到以下要求才能允許申請研究項目：
a. 至少有 3 門科目取得B 以上（包括B）的成績；
b. 修完研究方法科目（Research Methods）并且及格；
c. 完成并通過至少 6 門科目。
學生要在完成最初研究項目注冊的學期的最后一天之前, 通過指導教師向研究項目協調員提交一份研究項目開題報告。
要求學生在常規的 2 個連續學期（大約一年）之內完成研究項目。
1.6 評估小組
評估小組由三類成員構成，他們是：
(a) 指導教師；
(b) 第二位評閱人來自研究項目指導教師中的學科專家，其任命要由研究項目協調員通過與指導教師磋商并得到碩士課程主任的批準；
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(c) 第三位是由碩士課程項目委員會任命的監督員，負責質量控制。
1.7 延期提交的申請
不能在常規的期間內完成研究項目的學生, 可以按照指導教師的建議, 申請延長研究項目期限，但是最多能夠延期2 個學期。該申請必須與研究項目的初稿一同完成，由研究項目指導教師和協調員推薦，并得到碩士課程主任的批準。超出常規期限的申請只有在例外的情況下才能得到批準，只有在非常例外的情況下才能允許延期到第四個學期。研究項目的延期一經得到批準，學生必須為每一個增加的學期支付相當于一門科目的費用。
學生一旦注冊了研究項目，則不允許放棄研究，并且要在連續的學期內完成該項目。
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2. 完成研究項目的各個階段
2.1 過程
研究項目的準備有五個階段：
(1) 注冊；
(2) 指導教師的安排；
(3) 開題報告的準備和提交；
(4) 研究項目的準備和進展報告的提交；
(5) 研究項目文本的提交和審查。
可以從酒店及旅游業管理學院（SHTM）網站或研究項目協調員那里獲得整個研究項目
所需要的各種表格。#p#分頁標題#e#
2.1.1. 注冊
具備資格的學生如果計劃在下一個學年開始其研究項目，就應該在年度入學登記手續中注冊研究項目科目。計劃在第二個學期開始的學生可以在第二個學期的補漏期間增添研究項目科目。
2.1.2. 指導教師的安排
學生最好與希望的指導教師見面討論其調研主題。請參見附錄 1“碩士課程研究項目指導教師名單及其研究專長”。從SHTM 網站上可以看到關于他們專業背景和資歷的更為詳盡的信息。
學生在與期望的指導教師咨詢時, 應選擇一個研究項目主題。主題應該是與餐飲、酒店、旅游或會展節慶等領域相關的問題。為了使學生更加專業化，項目主題必須與專業化領域相關。學生應通過所選的指導教師向研究項目協調員提交完成的HTMRP1 表（附錄2）。研究項目協調員將處理表格并為學生安排與指導教師的正式見面。如果學生不愿意自己找指導教師，則應該將HTMRP1 表直接交給研究項目協調員。研究項目協調員將根據學生提出的研究主題為其指定指導教師。向研究項目協調員提交 HTMRP1 表的最后期限為研究項目注冊的第一個學期的第四周周末。
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2.1.3. 開題報告的準備和提交
一旦安排了指導教師，學生就應該在指定教師的指導下撰寫其研究項目開題報告。開題報告應包括前三章的內容（即：導言、文獻回顧和方法論，包括參考文獻）。開題報告通常為2000-2500 字，不包括參考文獻和附錄。開題報告不能有拼寫和語法錯誤，應正確地引用參考文獻。
學生應在研究項目注冊的第一個學期的第 14 周結束之前通過其指導教師向研究項目協調員提交HTMRP2 表 (附錄3) 。該表包含以下信息：
(1) 題目；
(2) 項目的目標；
(3) 背景信息（對文獻的徹底回顧以及理論框架或應用的概念）和論證（創新點、難點、
學術價值以及項目的適用性）；
(4) 方法論（關于調研設計、樣本規模、數據收集方法、將要收集的數據、調查問卷或
訪談調查中所問的問題以及數據分析方法的有關信息）；
(5) 參考文獻；
(6) 項目時間進展表（按月安排）。
2.1.4. 研究項目的準備和進展報告的提交
一旦研究項目開題報告得到課程主任的批準，學生將開始實施研究計劃。值得注意的是，開題報告并不是一成不變的。在調查過程中，可以根據需要對研究計劃進行微調。學生應該在研究項目的準備過程中始終控制自己的進展。希望學生在必要的時候或者定期地聽取研究項目指導教師的建議。指導教師也會在研究項目的準備過程中不斷評估學生的工作。每三個月需要指導教師向研究項目協調員遞交一次填寫好的HTMRP3 表（附錄4）。#p#分頁標題#e#
2.1.5. 研究項目的提交和審查
研究項目應該在研究項目注冊的第二個學期的第十二周周末前完成并遞交。研究項目一旦完成，學生應將HTMMSC4 表（附錄5）和3 份未裝訂的研究項目復印件通過指導教師遞交給研究項目協調員。
研究項目協調員將指派第二位評閱人和監督員進行審查。監督員將不帶有封面和致謝頁的一份研究項目復印件轉交給第二位評閱人以便實施雙盲審核（即第二位評閱人不知道
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學生和指導教師是誰，學生和指導教師也不知道評閱人是誰）。指導教師和第二位評閱人將分別評估研究項目，并完成研究項目開題報告和項目正式報告評估表（附錄6），然后將表分別送還給監督員。
監督員將確認指導教師和第二位評閱人的評估是否一致。如果不一致，監督員將與指導教師和第二位評閱人分別或一起進行面談以解決分歧。如果不能達成一致意見，監督員將對研究項目進行詳細的評估，決定成績，并將決定通知指導教師和第二位評閱人。有時，我們還安排第三位評閱人對dissertation進行評閱。在綜合考慮指導教師、第二以及第三位評閱人評語的同時，監督員決定學員研究項目的最后成績。
一旦決定做出后，將由指導教師通知學生，不說明將要獲得的具體成績。決定有四個類別：
1. 合格，不要求對研究項目作修改。
2. 合格，但要求對研究項目稍作修改。
3. 合格，但要求對研究項目作大修改。學生需要申請一個學期的延期。
4. 不合格。
監督員將最終研究項目評估表（附錄 7）遞交給研究項目協調員。指導教師負責確認研究項目的修改是否符合質量要求并在修改稿完成后向研究項目協調員報告。如果對一個研究項目的決定是“合格，但需要作大修改”，評閱人可以要求對修改后的研究項目進行復查。研究項目不合格的學生不得重修研究項目課程。
2.2 建議的時間進度表
為確保按期完成研究項目，請按照以下時間進展表提交表格和報告。研究項目的研究是一個持續的過程。學生應準備好在第一個和第二個學期的假期期間進行其研究項目。
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第一學期
第 1 周至第3 周? 將由研究項目協調員召開關于研究項目的研討會，詳細介紹制定研究項目計劃的步驟和要求。
? 鼓勵學生與希望的指導教師見面討論其研究主題。學生也應與研究項目協調員溝通以便商定以下事宜：對研究項目的基本想法，其主要目的，要達到的目標以及將如何正視這些目標；討論你對研究項目的最初工作計劃。
? 這段時間，將完成研究項目開題報告和基本工作計劃，將為每一位學生確定研究項目指導教師。學生將定期與指導教師見面。#p#分頁標題#e#
? 與指導教師第一次見面時要確認指導教師對你的主題、研究方法和完成情況的了解。指導教師將回顧到目前為止你所做的工作，并針對你提出的活動的操作性提出建議。
? 建議在這個階段要有每周的行動計劃，以便使你和你的指導教師能夠準確地控制進展。
第4 周? 進行研究工作。應與指導教師一道安排進展評估的見面時間。
? 在第4 周的周末之前，由指導教師向研究項目協調員遞交研究項目指導教師安排表(HTMRP1) 。希望盡早提交。
第5 周至第12周
? 進行研究。
? 在第12 周，由指導教師將進展報告表(HTMRP3)遞交給研究項目協調員。
第13 周至第14周
? 進行研究。
? 在第14 周的周末之前（第一學期期末），由指導教師將有廣泛內容的研究項目開題報告表(HTMRP2)遞交給研究項目協調員。
第二學期
第 1 周至第8 周? 進行研究并準備研究項目。
第 9 周至第11周
? 進行研究并準備研究項目。
? 在第 9 周由指導教師向研究項目協調員遞交進展報告表(HTMRP3)。
第12 周
? 研究項目一旦完成，學生應將研究項目提交表(HTMRP4)和3 份未裝訂的研究項目復印件通過指導教師遞交給研究項目協調員。
第17 周? 提交研究項目的最終復印件和一張復制軟盤以供評審使用。
第 19 周? 評閱人會議。
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3. 研究項目的開題報告
（應由指導教師在研究項目注冊的第一個學期的第 14 周周末之前向研究項目協調員遞交HTMRP2 表。）
一旦安排了指導教師，學生就應該在指定教師的指導下撰寫其研究項目開題報告。開題報告應包含前三章的內容（即：導言、文獻回顧和方法論，包括參考文獻）。
3.1 開題報告
撰寫研究旅游或酒店相關問題的開題報告(HTMRP2)。開題報告應至少包括以下方面的內容：
1) 題目- 明確研究主題和性質的簡明陳述
2) 問題的陳述-關于問題的清晰大綱，以便引導該調研并使之相關聯。
3) 研究的目標-操作性的陳述，指出合理結果的性質以及將要進行的研究的可行性。
4) 內容（理論背景）- 包括對有關所選主題的相關文獻的回顧，在適當的地方說明中心概念或用來指導研究的概念/理論框架。
5) 方法論- 內容包括：
a) 將采用哪種調研設計？
b) 將使用哪種方法收集數據？
c) 將收集哪類數據？
d) 如果采用問卷調查或實施訪談調查，將問哪些問題？
e) 將怎樣分析數據？
f) 所用的分析技術的適用性如何？
6) 參考文獻- 列出研究中所采用的信息和觀點的來源（見附錄8）。
7) 工作時間的安排（按照月份）。#p#分頁標題#e#
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8) 如果要用設備，需要對要求的設備進行描述并陳述理由（而且，也要詳述從其
他地方獲得的支持性設備）。
3.2 開題報告的格式要求
開題報告應做到：
1. 大約 2000-2500 字（不包括參考文獻和附錄）；
2. 在適當的位置，用點的形式，以便簡要地表達你的想法和信息；
3. 沒有拼寫錯誤；
4. 語法正確；
5. 正確地列出參考文獻。
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4. 學生和指導教師的角色
4.1 學生
1. 按照要求的格式準備開題報告和研究項目。
2. 廣泛地閱讀。不能僅僅依賴關于酒店、餐飲和旅游的文獻。也要閱讀其他相關學科的文獻。
3. 獨立思考和行動，但要聽取指導教師的反饋意見。撰寫開題報告和研究項目不是指導教師的責任。指導教師不是在這里“手把手地教”。
4. 定期向指導教師匯報并保持聯系- 不能見不到人。
5. 最初不要在方法論上花費過多的時間。集中考慮開題報告所依據的概念和觀點。首先寫出研究問題和研究目標，然后再說明方法論的問題。（避免過于考慮方法論和研究的可能結果而不能著眼于研究目標和研究問題。）
6. 經常參考“研究方法”（Research Methods ）課程中所做的筆記。按照教材中和主講教師提出的指導方針去做。
7. 如果學生與指導教師意見不一致或者認為存在誤解，要讓指導教師知道。學生應表達其觀點并與指導教師進行直接溝通。
8. 在開題報告和研究項目的編輯中要使用正確的語言表達、語法和拼寫。不要期待由你的指導教師編輯你的作品。
4.2 指導教師
1. 全程監督并指導撰寫開題報告和研究項目。
2. 按照時間計劃對學生的工作提出反饋意見。
3. 評估學生的開題報告和研究項目的質量。
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4.3 重要的注意事項
1. 有效的時間管理是基礎，以保證按時完成研究項目。文獻回顧與數據/信息收集要花費大量的時間。
2. 仔細記錄所使用的所有文獻的來源，包括作者、作品的題目、出版社或期刊名稱，出版時間和頁碼。
3. 對數據收集方法保持詳細的記錄，因為在開始撰寫研究項目時，你可能會忘記具體細節。記錄會很好地幫助你在研究項目中，解釋你是如何從A 到B 的。研究方法或對研究方法的評論是報告中的一個重要部分。
4. 定期回顧研究項目的目標和內容，以確保所做的工作與初始目標相一致。必要時，重新整理作品或報告的大綱。不要迷失方向。
5. 安排充分的時間撰寫研究項目。大多數學生會覺得寫作部分有困難。不要指望能寫
出完美的初稿。你需要對文稿進行多次修改和精煉。#p#分頁標題#e#
6. 對于定量研究，報告應采取過去時態來寫，因為研究者是在報告已經做過的事情。報告還必須以第三人稱進行陳述（如：研究者發現........，而不能寫為我發現......）。避免用“我”、“我們”這樣的人稱。
7. 對于定性研究，報告通常用現在時態，因為研究者是在探索一個理論或真理。報告也通常采用第一人稱，因為研究者經常是該研究的參與者。
8. 你需要將研究項目檢查幾遍，檢查論證的一致性和準確性、提出的論據、拼寫、語法以及格式。
9. 需要進行文字處理。
10. 拼寫錯誤、打印錯誤、出現數字錯誤的圖表都會破壞研究成果的完整性。審查人員可能會發問，“如果這些都不對，其它的內容則更不可信了？”由于距離研究項目報告太近，往往很難發現自己的錯誤。讓別人來看一看你的報告是很有幫助的。你可以請同學、家人、朋友或專業編輯來閱讀你的報告。校對研究項目報告不是指導教師的工作。
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11. 請通過 SHTM 主頁參閱碩士課程網址，以獲得更多的信息、更新的內容和聲明，網址是：http://www.polyu.edu.hk/%7Ehtm/main_acad.htm
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5. 研究項目報告的版式和展示
研究項目應提出一份原創的學術研究報告，有理論框架、有對實踐的啟示。英文的研究項目報告應該約有15,000 單詞，約80-100 頁，所有內容都采取兩倍行距。報告的確切長度取決于研究的性質和格式。(調研報告應在研究項目注冊的第二個學期的第十二周的周末之前完成并提交。學生還應通過指導教師向研究項目協調員提交HTMMSC4 表。)
5.1 版式和展示
(附錄9 — 研究項目報告的大綱樣本)
? 正文應進行文字處理或用高質量的國際標準 A4 紙（只用一面）進行打印。檢查打印文字是否退色或模糊。
? 正文采取雙倍行距，字體大小為12 號字，應打印清晰。
? 每個自然段的第一行應縮進 1/2”。自然段之間無需空行。
? 短的摘錄應全部引入正文, 并且用引號標明。長一些的摘錄可以段落形式插入, 且可以用單倍間距。摘錄的部分不要用斜體字。
? 正文的所有頁碼都應用阿拉伯數字在當頁頁尾的居中位置標明。標記頁數開始于第一章的第一頁，直至全部正文和參考文獻部分，包括全部的圖表和附錄。
? 為便于裝訂，左側邊距應不小于 4 厘米。其他邊距不小于2.5 厘米。
? 盡可能避免腳注。通常所有的參考文獻和相關評述應在正文中出現。如果不可避免地要采用腳注，則應在當頁的下端出現，用一條橫線與正文部分隔開，且采用單倍間距。
? 你可能選擇采取在各章分列各級標題的寫法。這些標題應按照各章節依次排列。如第四章，下一級標題則為4.1、4.2。如果需要再列下一級標題，則為4.2.1、4.2.2等，以此類推。不過，要避免標號過于復雜，因為所有標號的標題都要列入目錄。#p#分頁標題#e#
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? 所有的制表都應有標題, 且與相應的章節一致。制表的標題按照以下格式列在表的上端：。
表#.# 制表標題
如第二章中的第三個表可以標為：
表 2.3 被調查者的年齡和性別
? 圖也應按照相應的章進行標注，標題通常列在圖的下端。